えいよう たっぷり おすすめレシピ

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■今月のメニューはレタスとワカメのチャーハン
1日の野菜摂取目標量350グラム

▽材料(1人分)
・ごはん　150グラム
・レタス　6枚
・小ネギ　2本
・カットワカメ(乾)　1グラム
・サラダ油　大さじ1/2
(A)：
・顆粒中華だし　小さじ1
・塩、こしょう　少々

▽作り方
(1)レタスは千切り、小ネギは小口切りにする。ワカメは水に戻し、しぼる。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて炒める。
(3)(2)にごはんと(A)を加え、炒め合わせる。

1人分の栄養価
・322キロカロリー
・食塩相当量1.7グラム
・野菜の量180グラム
・調理時間15分

▽管理栄養士からひとこと
レタスとワカメが入ったヘルシーな主食です。さっぱりとした味付けなので、食欲のない日でも美味しく食べられます。1人分の主食として食べても、ラップに小分けにして子どものおやつや仕事中の補食にするのもおすすめです。