らくうまクッキングメモ

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◆キャベツのメンチカツ
◇材料(2人分)
ひき肉…150g
キャベツ…150g
小麦粉…適量
パン粉…適量
揚げ油…適量

A
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
ナツメグ…少々

B
卵…1個
小麦粉…大さじ3
水…大さじ2

◇作り方
(1)キャベツを荒いみじん切りにする。
(2)ボウルに(1)・ひき肉・Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。4～8等分にして形を整える。
(3)Bを混ぜておく。
(4)(2)に小麦粉・(3)・パン粉の順に衣をつけ、弱めの中火でじっくりと中まで火を通す。
((3)をつけると形崩れが防げ、カリカリに仕上がる)

◇栄養量(全量)
・エネルギー　437kcal
・たんぱく質　19.3g
・脂質　26.4g
・塩分　1.9g