らくうまクッキングメモ

25／30

◆ごぼうの胡麻みそ和え
◇栄養量(1人分)
・エネルギー　109kcal
・たんぱく質　2.6g
・食物繊維　2.5g
・塩分　1.1g

◇材料(4人分)
ごぼう…中1本

A
味噌…大さじ2
砂糖…大さじ2
ごま油…小さじ2

白ごま…大さじ4

◇作り方
(1)ごぼうは水洗いして皮をこそげ、短冊切りにする。
(2)10分程酢水にさらしてから好みのかたさに茹で、水気をよくきっておく。
(3)A・粗くすった白ごまを合わせてよく混ぜ、和え衣を作る。
(4)食べる直前に(2)(3)を和えて器に盛りつける。