食生活改善健康づくり推進員のおすすめ!かんたん健康レシピ

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■さっぱりガッツリ塩そうめん
○ここがポイント♪
さっぱりしたそうめんだけではお腹が空いてしまう。そんな時には具沢山のガッツリそうめんはいかがでしょうか。塩ベースのさっぱりしたつゆに、野菜をたっぷりのせてサラダ感覚にしてもおいしいですよ。

○材料/2人分
そうめん：100g(乾麺)
豚バラ肉：100g
ロースハム：2枚
卵：2個
トマト：1/2個
きゅうり：1/3本
ごま：適量
黒こしょう：適量

(A)
鶏ガラスープの素：大さじ1
ごま油：大さじ1
塩：小さじ1
お湯：450ml
にんにくチューブ：3cm程度

○作り方
(1)ゆで卵をつくる。
(2)Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
(3)トマトをくし型切り、きゅうりとロースハムを千切り、ゆで卵を半分に切っておく。
(4)フライパンに軽く油を入れ、豚バラ肉を炒める。
(5)そうめんを茹でて、冷水でしめておく。
(6)スープが冷えたらそうめん・スープを器に入れ、具材を盛りつけ、ごま・黒こしょうをお好みにあわせてふりかける。

問合せ：健康福祉課健康管理係(食生活改善健康づくり推進員会事務局)
【電話】35–2414