食生活改善健康づくり推進員のおすすめ!かんたん健康レシピ

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■春をおいしく
「青梗菜(チンゲンサイ)とアサリの炒め煮」

○ここがポイント♪
春先にかけて身が詰まって美味しくなるあさりを使った、ビタミンたっぷり、見た目も華やかなレシピです。
あさりにしっかり火を通してください。

○材料/大人2人分
青梗菜(チンゲンサイ)(小2株)：140g
人参(約2cm)：30g
あさり(殻付き約8個)：50g
生姜せん切り：少々
油：小さじ1強
だし汁：120cc
★みりん：小さじ1
★しょうゆ：小さじ1

○作り方
(1)青梗菜は4cm長さに切り、軸の太いところは2～3つに切る。
(2)人参は短冊切りにする。
(3)鍋に油を熱し、生姜を炒め、香りが出たら(1)(2)を入れて炒め、あさりとだし汁を加える。あくを取り、★を加えて2～3分煮る。

○栄養価/1人分
エネルギー：51kcal
炭水化物：3.5g
たんぱく質：1.5g
脂質：3.1g
食物繊維：1.2g
食塩相当量：0.8g

問合せ：健康福祉課　健康管理係(食生活改善健康づくり推進員会事務局)
【電話】35–2414