全国の発酵食品が香取市に大集合! 発酵と観光のまちづくり～まちぐるみ発酵劇場

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2024　10.26(土)27(日)
メイン会場：みんなの賑わい交流拠点コンパス

・おいしさを体験(Experience)…発酵の伝統の味と発酵文化に触れよう!
・地域の魅力を再発見(Discover)…豊かな自然と歴史を感じながら、新しい発見を楽しもう!
・家族で楽しめる(Entertainment)…発酵食品を使った料理教室など盛りだくさん!

■発酵トークショー「武夫と佐和子の～発酵ブギウギ～」
佐原文化会館
10月27日(日)13時30分〜〔定員700人〕
東京農業大学名誉教授の小泉武夫氏と、作家・エッセイストでさまざまなメディアでも活躍されている阿川佐和子氏との発酵トークショー。日々の食生活での発酵食品の取り入れ方や、日本や世界の珍しい発酵食品を紹介するなど、役立つ、そして楽しいトークが繰り広げられます。

■パネルディスカッション　発酵と観光～地域を活かす発酵によるまちづくり観光～
コンパス
10月26日(土)13時〜〔定員150人〕
市の醸造文化や歴史など、これまでの発酵に関するさまざまな取り組みを共有しながら、市内高校生を交えて地域の未来について意見を交わします。
出演者：
・香取市長　伊藤友則
・千葉大学　関谷昇教授
・國學院大學　梅川智也教授
・香取市景観審議会委員　酒井右二
・市内高校生

■トークセッション　発酵を生かした土づくりと循環型農業の可能性!
与倉屋大土蔵
10月26日(土)14時30分〜〔定員200人〕
発酵技術を用いた土(堆肥)づくりや循環型農業についてのトークセッションを行います。
出演者：
・発酵文化推進機構特別研究員・関東学園大学教授　中村正明氏
・芳源マッシュルーム
・ワタミファーム

■かつお節削り体験and削りたてかつお節試食体験
コンパス
10月27日(日)10時30分〜、12時30分〜
かつお節削り体験、かつお節と香取市産のお米で作ったおにぎりの試食を行います!
(参加費無料)

かつお節も発酵食品!!

■全国発酵マルシェ・かとり地域マルシェ
コンパス
10月26日(土)、27日(日)9時30分〜
北は北海道から南は沖縄県まで、全国各地の発酵食品を取り扱う全国発酵マルシェで、自分だけのお気に入りの発酵食品を見つけましょう!みそやしょうゆはもちろん「えっ!これも発酵食品?」と驚く商品もたくさん用意しています!
かとり地域マルシェでは発酵食品を通して、ここ香取地域の歴史と文化をぜひ感じてください。

全国各地の発酵食品や、香取地域の特産品が勢ぞろい!

■日本酒の試飲
コンパス
10月26日(土)、27日(日)9時30分〜16時
市のみならず、さまざまな地域のお酒を試飲できるコーナー。サミットのお土産においしい日本酒を見つけてみませんか?

■何が当たるかはお楽しみ、大抽選会!
佐原文化会館
10月27日(日)15時〜〔定員700人〕
サミットの締めくくりに、豪華景品が当たる大抽選会を行います。最後までお楽しみください!

定員のあるものは事前予約制です
詳しくは市ホームページを確認ください

■共催イベント
◇香取市佐原文化協会企画「芸術と文化を醸す町へと」
コンパス
10月26日(土)、27日(日)9時30分〜16時
香取市の発酵の歴史と文化に関連のある、佐原張子、絵画、写真、俳句、書道、はすの葉アートなどの作品を展示します。

◇オクトーバーフェスト
伊能忠次郎商店前広場
・10月26日(土)9時30分〜17時
・27日(日)9時〜17時

◇珈琲サミット
さわら町屋館
10月26日(土)、27日(日)10時〜17時

◇10月1日(火)〜1月末　スタンプラリ―
香取地域を巡るスタンプラリーを開催予定!

■同時開催
・全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会員紹介パネル展示
・発酵技術を利用した有機肥料の紹介
・佐原高校書道部による書道パフォーマンス(10月26日(土))
・山車の曳き廻し(10月26日(土)・27日(日)両日実施)
・下座舟(10月26日(土)・27日(日)両日実施)

■発酵食品に関わりの深い「杉玉」をモチーフに～発酵サミットTシャツを販売します
「杉玉」は主に酒蔵の軒先に「今年も良いお酒ができますように」との思いを込めて飾られています。デザインの屋根は佐原の歴史を、杉玉は麹菌を表現しました。

■香取市応援大使(発酵むすめ)を石井優亜(いしいゆあ)氏に委嘱しました!
サミットの開催に向けた市内外への広報をする他、サミット終了後も「発酵」の視点から市のグルメや観光などの魅力を広く発信します!

◇プロフィール
市出身で、2016年ミスあやめグランプリに輝き香取市のPRに貢献。各種メディアなどでも活躍し、現在は旅行系Youtuber「ゆあちゅーぶ」として活動しながら、日本各地の絶品グルメや観光スポットなどの魅力も紹介中!

“ゆあちゅーぶ(日本全国PR女子)”としてYouTubeで情報発信中!

◇香取市応援大使とは?
香取市応援大使は、市の魅力を広く全国に紹介するとともに、市の知名度およびイメージの向上を図るために委嘱するものです。

■第14回　全国発酵食品サミットinかとりマップ
サミット会場付近の駐車場は大変混雑が予想されます。利根川河川敷臨時駐車場の利用に協力をお願いします

◇シャトルバス運行(無料)
利根川河川敷臨時駐車場～NTT前～佐原文化会館裏

◇駐車場(無料)
利根川河川敷臨時駐車場…約1,000台

◇交通規制
9時30分～16時30分通行止め
※場所については本紙掲載の地図をご覧ください。

◇いまちず
駐車場や発酵に関するお店などの情報が確認できます

※詳しくは本紙をご覧ください。