管理栄養士のレシピ♪ハッピーごはん 103

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■焼きサケのチャーハン
サケはEPA、DHAなどの栄養素があり、皮にもコラーゲンやビタミン類なども含まれています。
(1)　サケに塩を振り、焼いてほぐす。
(2)　しめじ、まいたけをほぐす。
(3)　ネギは小口切りにする。
(4)　フライパンに油を入れ、(1)(2)を入れ塩・こしょうをして炒める。
(5)　(4)にご飯をいれ、最後に(3)を入れる。
(6)　皿に(5)を盛り、上からのりをまぶす。

▽材料(4人分)　1人分340kcal/塩分1.1g
ご飯…茶碗4杯
生サケ…2切
しめじ…50g
まいたけ…50g
ネギ…10g
油…大2
塩…少々
こしょう…少々
のり…適量