管理栄養士のレシピ♪ハッピーごはん 93

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■タラの和風野菜あんかけ
▽材料(4人分)/1人分166kcal
タラ…4切れ
えのき茸…1/2株
玉ねぎ…150g
人参…70g
小松菜…70g
塩…少々
片栗粉…大1
油…大2
(A)
出汁…100cc
醤油…小2
みりん…小1
生姜チューブ…3cm

1　えのき茸は株を取り、手でほぐす。
2　玉ねぎはスライス、人参は千切り、小松菜は2cmカットにする。
3　タラを半分に切り、塩をふって片栗粉をまぶす。
4　フライパンに油をひいて3を焼き、器に盛る。
5　えのき茸、玉ねぎ、人参を炒め、(A)を入れて煮る。
6　煮立ったら小松菜を入れる。
7　4に6をかける