管理栄養士のレシピ♪ハッピーごはん 99

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■生姜(しょうが)入り混ぜご飯
新生姜には消化酵素が含まれており、胃酸の分泌を促進し消化を助ける働きがあります。
(1)　新生姜、人参、生しいたけはみじん切りにする。
(2)　油揚げは千切りにする。
(3)　大葉は千切りにする。
(4)　鍋を熱し、鶏ミンチを炒め、(1)(2)を入れる。
(5)　(A)を入れ味付けする。
(6)　ご飯と(5)を混ぜる
(7)　皿に(6)を盛り、上に(3)を散らす。

▽材料(4人分)/1人分312kcal
ご飯…茶碗4杯分
新生姜…50g
人参…50g
生しいたけ…4枚
油揚げ…1枚
鶏ミンチ…150g
大葉…4枚
(A)
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1