みよし野菜おうちレシピ

35／41

■スタミナ焼肉
名前のとおり、スタミナがつく食材が入っていて疲労回復に抜群の料理です。

◇材料(4人分)
サラダ油…小さじ1
豚肉(肩ロース)…160ℊ

〔肉下味用〕
こしょう…少々
酒…小さじ1弱
しょうゆ…小さじ1弱

*にんにく(みじん切りかすりおろし)…2g
*しょうが(みじん切りかすりおろし)…2g
*にんじん(せん切り3mm)…1/3本
*たまねぎ(半月切り3mm)…1/5玉
*ニラ(2cmに切る)…2.5本
きびざとう…小さじ1/2弱
しょうゆ…小さじ1強
みりん…小さじ1/2弱
片栗粉(少量の水で溶く)…小さじ1/2
一味唐辛子…少々

◇作り方
(1)炒め油で豚肉・にんにく・しょうがを炒め、肉下味用の調味料(こしょう・酒・しょうゆ)をふる。
(2)肉に火が通ったら、にんじん・たまねぎを加えて炒める。
(3)野菜がしんなりしたら、きびざとう・しょうゆ・みりんで味を調える。
(4)ニラを加えサッと混ぜたら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。全体をよくかき混ぜたら再度火をつける。
(5)一味唐辛子を振り入れ、辛さを調整したら完成!

*印毎週水曜日、役場1階ロビーで「みよしっ子野菜市」を開催中!新鮮な三芳産野菜をぜひご賞味ください。
町HPでは給食レシピをたくさん紹介中!二次元コード(本紙参照)からアクセス