【味わい深い】三郷秋どりえだまめ おいしいよ!

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三郷市では、5月から11月まで枝豆が収穫されています。春、夏、秋の枝豆は、それぞれ栽培中の気候が変わるため、味わいが異なります。
9月中下旬から11月上旬にかけて収穫される『三郷秋どりえだまめ』のブランド化に取り組んで、今年で5年目を迎えます。
『三郷秋どりえだまめ』は、秋の昼と夜の気温差が旨味を凝縮させ、風味豊かで味わい深く、とてもおいしいです。

■『三郷秋どりえだまめ』のおいしい食べ方!
鷹野の農家　牧野さん直伝レシピ!
秋どりえだまめと鮭の炊き込みご飯〔4～5人前〕

◇材料
秋どりえだまめ…1袋
塩鮭…1切
もち米…2合
うるち米…2合
★白だし…大さじ6
★薄口しょうゆ…大さじ2
★みりん…大さじ2
★水…460ミリリットル

(1)もち米とうるち米は洗って1時間程水に浸しておく。
(2)(1)のお米をザルにあけ30分ほど置いておく。
(3)鮭に酒を少々振りかけ、枝豆は軽く洗っておく。
(4)お米を炊飯器に入れ★の材料を入れて混ぜ合わせる。その上に枝豆と水気をふき取った鮭を載せてスイッチを入れる。
→枝豆をさやごと入れると香りも一層良くなります。
(5)炊きあがったら枝豆と鮭を一旦取り出し、枝豆はさやから出し、鮭の骨と皮を取り除き、ほぐして混ぜ合わせれば出来上がり。
完成!

◇販売予定店舗
・三郷市とれたて野菜直売所　べじ太くん(幸房)
・イトーヨーカドー三郷店
・いなげや三郷戸ヶ崎店
・イオン吉川美南店
・MEGA(メガ)ドン・キホーテ三郷店
・市内農家即売所

■農の社会科見学
市内農業者を訪問し、秋どりえだまめの収穫体験を行います。
日時：10月14日(月・祝)
場所：鷹野近辺(予定)
定員：10人程度(抽選)
対象：市内在住の小学生とその保護者
費用：1人550円
申し込み：9月30日(月)〔必着〕までに、市ホームページまたはハガキ、FAXで住所、電話番号、参加者全員の氏名、お子さんの年齢を記入し農業振興課へ
【電話】930-7722【FAX】953-7775【HP】9497

問い合わせ：農業振興課
【電話】930-7722