特産品 三郷ジューシーあすぱら

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三郷市の特産品である「三郷ジューシーあすぱら」の販売が今年も始まります。その名のとおり柔らかくて根元までジューシーなのが特徴で、3月下旬から5月中旬に販売予定です。ぜひご賞味ください。

■おいしさの秘密は特殊な栽培方法
同じ株から収穫を続ける従来の栽培方法は本格的な出荷まで約3年かかります。そのため、病気にかかりやすく栽培が難しいと言われています。
しかし「三郷ジューシーあすぱら」は明治大学野菜園芸学研究室と種苗会社が共同開発した新たな栽培方法の採りっきり栽培(R)で育てられています。3月中旬に苗を定植して根株を育て、翌年の春に萌芽した若茎を収穫します。これはアスパラガス栽培の常識を覆し、収穫量を確保しつつ、栽培の難しさを解決した短期収穫型の栽培方法です。そのため、収穫されるアスパラガスはえぐみがなく、みずみずしいのが特徴です。

■おいしさだけじゃない豊富な栄養素
アスパラガスに含まれる栄養素として有名なのが、疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、アスパラギン酸です。また、ふんだんに含まれているポリフェノールの一種のルチンは毛細血管を強く丈夫にして血流を改善してくれるので、高血圧や動脈硬化、脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病の予防に効果があるとされています。
さらに、ビタミンCの吸収を促進するので抗酸化作用も期待でき、アンチエイジングや認知症予防にも有効です。また、βカロテンや、そこからつくられるビタミンAは強力な抗酸化作用があり、がんや糖尿病、アルツハイマー病など、さまざまな疾患の要因となる活性酸素を除去する効果があるとされています。

◆おすすめの食べ方
水分が豊富で柔らかいため、茹でない調理がおすすめ!
皮をむかなくても食べられます!
スープなどの料理で食べれば栄養素が流れ出てしまっても全て摂取できます!
・焼き浸し
・スープ
・茶わん蒸し

○販売予定店舗
・三郷市とれたて野菜販売所「べじ太くん」
・イトーヨーカドー三郷店(ピアラシティ)
・いなげや三郷戸ヶ崎店
・MEGA(メガ)ドン・キホーテ三郷店(さつき平)
・イオン吉川美南店
・イオンスタイルレイクタウンmori(モリ)1F
「食べチョク　三郷」からの検索でも買えます。

問い合わせ：農業振興課
【電話】930-7722