【市民のひろば】小学校給食レシピ(126)

20／49

■マカロニグラタン
188キロカロリー

◇材料1人分　分量(グラム)
1　マカロニ…15
2　ベシャメルソース…5
3　牛乳…40
4　炒め油…0.5
5　バター…1
6　鶏もも肉…15
7　タマネギ(スライス)…30
8　しめじ(小房に分ける)…10
9　白こしょう…0.01
10　塩…0.3
11　生クリーム…1.5
12　細切りチーズ…10
※分量は、給食(大量調理)で作る量です。家庭で調理する際は、適宜調整してください。

◇作り方
(1)　マカロニを茹でる。
(2)　ベシャメルソースを、牛乳を少しずつ加え溶く。牛乳は少し残しておく。
(3)　鍋に4・5を熱し、鶏もも肉を炒める。
(4)　鶏もも肉に火が通ったら、タマネギ・しめじを加えて炒める。
(5)　茹でたマカロニ・(2)のソースと残した牛乳を入れ、白こしょう・塩で味を整え、最後に生クリームを加える。
(6)　(4)(5)をグラタン紙カップに入れ、その上にチーズを乗せてオーブンで焼く。

問合せ：学校保健課
【電話】775-9683【FAX】775-5633