やしお八つの野菜 de 健康レシピ《レシピ 79》

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■きのこ入りかき玉スープ
今月は、健康づくりの料理教室のメニューから、「きのこ入りかき玉スープ」をご紹介します。

●材料　4人分
しめじ　1パック
ほうれん草　3株
卵　1個
コンソメ　1個
水　600cc

●作り方
(1)しめじは石づきを取りほぐしておく。ほうれん草は茹で、2センチメートルの長さに切る。
(2)鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら(1)を入れ柔らかくなったら、コンソメで味を付ける。卵を割りほぐし入れて火を止める。

問合せ：保健センター
【電話】995-3381