やしお八つの野菜 de 健康レシピ《レシピ(72)》

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■「鶏のささ身と小松菜のワサビ和え」
今月は、健康づくりの料理教室のメニューから、「鶏のささ身と小松菜のワサビ和え」をご紹介します。

▽材料　4人分
鶏のささ身　3本
小松菜　2株
乾燥わかめ　1グラム(戻して約12グラム)
水　600cc
酒　大さじ1
(A)白すりごま　小さじ2
(A)めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
(A)ワサビチューブ　小さじ2分の1
(A)ごま油　大さじ1

▽作り方
(1)鍋に水、酒を入れ、沸騰してきたら、ささ身を入れ火を通し、取り出して食べやすい大きさにさく。
(2)小松菜はゆで、2センチメートル幅に切る。
(3)乾燥わかめはお好みの固さにゆでて切る。
(4)ボウルにすべてを入れ、(A)の調味料で和える。

問合せ：保健センター
【電話】995-3381