カゾメシ おうちでプロの味

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■ジャーマンポテト風　ハニーマスタードのポテトサラダ
○材料(4人分)
じゃがいも…大2個
油…適量
玉ねぎ(短めの薄切り)…1/4個
ウインナー(斜め薄切り)…4本
塩…適量
胡椒…適量

A
マヨネーズ…80g
粒マスタード…大さじ11/2
はちみつ…大さじ1

乾燥パセリ…少々
ザワークラウト…適量

○作り方
(1)皮をむいて小さくカットしたじゃがいもを、水(分量外)をたっぷり入れた鍋で茹でる。茹で上がったら湯切りし、ボールに移して熱いうちにフォークなどでつぶす。
(2)フライパンに油をひき、玉ねぎを炒め、しんなりしたら一度皿に出す。
(3)同じフライパンに少量の油を加え、ウインナーを入れて焦げ目が付くまで炒めたら、(2)を戻し、塩・胡椒を振り、さらに炒める。
(4)(1)に(3)を加えて混ぜ、混ぜ合わせたAを加えてさらに混ぜたら、冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませる。
(5)(4)を器に盛り、お好みで乾燥パセリを振りかけ、ザワークラウトを添える。

○山口肉店
住所：柳生2805-6
【電話】0280-62-2035