頑張る和光の仲間たち No.32

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◆Opti(オプティ)
気軽に楽しめる食とワインを通じて和光市をもっと元気な街に!
「ワイン一杯から楽しめるお店です!」と、代表の鈴木　陽一さんと妻の陽子さん

私たちの和光市に根を張り、元気に明るく頑張る商店や事業所。今回は、2023年3月にオープンしたばかりのワイン酒場『Opti』のご紹介です。
代表兼シェフの鈴木さんは、元ダンサーという異色の経歴の持ち主。某有名アーティストのバックダンサーとして紅白歌合戦にも出演したこともあるのだとか。そんな鈴木さんが「これからの人生は料理の道で生きていこう!」と30歳で一念発起。数々のレストランで腕を磨いてきました。
転機が訪れたのは、働いていたレストランの研修で訪れたイタリア。現地の一般家庭でもてなされた郷土料理を口にした鈴木さんに「こういう毎日食べても食べ飽きない料理を追求したい」という夢が芽生えたとのこと。
その夢を叶えたのがOpti。ワイン酒場というキャッチフレーズからもわかるとおり、美味しいワインとイタリア料理を気軽に楽しんでほしいという鈴木さんの願いが込められたお店です。
リーズナブルかつ本格的な料理はもちろん、人気の理由はワイン。ソムリエの妻・陽子さんが、世界各地のナチュラルワインを厳選しているのだとか。「有機又はそれに近い栽培で葡萄を育て、酸化防止剤などの添加物をできる限り減らし(又は一切使用せず)自然に作られたナチュラルワインの魅力は体へのやさしさだけではありません。ワインの中で酵母が生きているため、開栓後に刻々と味が変わり多彩な味わいを楽しませてくれます」と陽子さん。
そんなこだわりのワインを保存するウォークインワインセラーは、なんと立入り自由!1本1本に説明と価格を書いたタグが下げられており、ボトルワインは約150種から好みや予算に応じて選ぶことができます。「レストランでお薦めされたワインを断れず、お会計でビックリした経験はありませんか?当店では、もっとラフにワインを選んで楽しんでください!日々ラインナップが変わるグラスワインも約15種類から選べます」と鈴木さんは頬を緩めます。
最後に、和光市の皆さんにこんなメッセージをいただきました。「私の最終的な目標は、食を通じて生まれ育った和光市を盛り上げること。この街がもっと元気になるよう、微力ながら貢献できたら幸いです!」

◇Opti(オプティ)からのお知らせ!
12月15日(金)まで、平日16：00〜17：30までに入店されたお客様に4種のおつまみセットを無料でご提供します。ご来店時に「広報わこうを見た」とお伝えください!

問い合わせ：Opti(オプティ)
本町5-13　ハイム山田101【電話】278-5678
営業時間：
・月～金…16：00～22：30(料理L.O.21：30)
・土・祝日…14：00～22：00(料理L.O.21：00)
定休日：日曜日

次回は、癒しと美を融合した頑張る女性のためのケアサロン『Relax and Beauty CLEA』です

問い合わせ：秘書広報課　広報広聴担当
【電話】424-9091