◆スイスイスーさん
星付きレストランで学んだ料理をこだわりのお酒とともに
・定番のやきとんをはじめ、バリエーション豊かな料理とお酒が自慢
・海外の星付きレストランで学んだ真木野さんによる創作料理は絶品!
・サワーの種類はとにかく豊富。思わず目移りしてしまいしそう!
・木〜土はメニューに海鮮が仲間入り。もちろん鮮度はバツグン!
・シンプルで落ち着いた店内。10名以上で貸し切りもOK!
私たちの和光市に根を張り、元気に明るく頑張る商店や事業所。今回は、昨年7月にオープンした大衆酒場「スイスイスーさん」のご紹介です。大衆酒場とはいえ、こちらのお店の料理はとことん本格派。オーナーの鈴木さんが焼くこだわりの串焼きはもちろん、アラカルトを担当するシェフの真木野さんは、海外の星付きレストランで腕を磨いた経歴の持ち主。洋食に和のエッセンスを加えた創作料理でもてなしてくれます。でも、海外で修行していた真木野さんがなぜ和光市の大衆酒場に?
「たまたま一時帰国したとき、友人に誘われてこのお店に来たんです。そこで、鈴木さんの人柄に惚れ込んでしまいまして(笑)。この人と一緒にお店をやりたいと思い、内定していた海外のレストランをお断りしてこちらへ来ました」という驚きのエピソードが。鈴木さんも真木野さんの料理には全幅の信頼を寄せており「料理に関しては彼の好きなようにやってもらっています」と笑顔を見せます。
また、お酒に関しても独自のこだわりが。「なるべく他のお店では飲めないような日本酒や焼酎を仕入れるようにしています。時期によってラインナップを変えていますので、ぜひいろいろなお酒をお楽しみください」と鈴木さん。ビール、サワー、ハイボール、ワインなども豊富に取り揃えているため、日本酒や焼酎が苦手な方も楽しめるに違いありません。
王道のやきとんと、本場仕込みの創作料理、そしてこだわりのお酒は評判が評判を呼び、オープン以来いつも行列の絶えない人気店に。鈴木さんから「せっかくお越しいただいたのにお断りするのは心苦しいので、できればご予約いただくことをおすすめします。お一人様でのご予約も大歓迎です」とのアドバイスをいただきました。最後に、和光市の皆さんにこんなメッセージが。
「女性のお一人様もたくさんお越しになるなど、気軽に楽しい時間をお過ごしいただけるお店です。ぜひ、真木野くんの料理を味わいに来てください!」。
◇スイスイスーさんからのお知らせ!
ご来店のお客様に1グループお任せ一品をサービスいたします(規定数に達するまで)。ご注文時に「広報わこうを見た」とお伝えください!
●スイスイスーさん
本町15-1 2F【電話】424-5933
営業時間:
・火〜金曜日17:00〜23:00
・土・日曜日16:00〜23:00
定休日:月曜日
次回は、情熱の力で未来を切り開くものづくり企業『株式会社サンクリエイト』です!
問い合わせ:秘書広報課 シティプロモーション担当
【電話】424-9091
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