[まちの話題]食育の日給食49

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◆みんなの元気は地元野菜から～味わおう!食育の日にこの野菜～

9月の食育の日給食の食材は『なす』でした。町立保育園では「揚げなすのそぼろあんかけ」、小川保育園・小川っ子保育園ではなすが入った「秋のかき揚げ」、学校給食センターでは「なすの肉みそ炒め」を提供しました。
なすには造血ビタミンとも呼ばれる「葉酸」が多く含まれています。葉酸はビタミンB12と共に赤血球を作る栄養素で、不足すると貧血を起こす可能性があります。妊娠を計画している方や成長期のお子さんは積極的にとりいれると良いですね。

「食育の日給食レシピ集」　HP掲載中
【HP】https://www.town.ogawa.saitama.jp/0000004221.html