[まちの話題]地域発展のために「がんばる企業」を紹介します!

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◆精華(せいか)
小川町大塚75-1

精華は、小川町停車場通り沿いの飲食店です。代表の本谷泰栄氏こだわりの餃子やラーメン、定食が人気で、着実にファンを増やしてきました。「豊富なメニュー」、「手頃な価格」、「十分なボリューム」で美味しい料理が食べられる店を目指して、令和2年には店名を現在の「精華」に改めました。
しかし、新型コロナウイルスの影響で営業自粛を余儀なくされるなど、難しい状況が続きました。こうした状況を打破するため、商工会の支援のもと令和4年度に経営革新計画を策定。さらに、餃子各種(焼き餃子、生餃子、揚げ餃子など)や揚物等の冷凍販売を開始しました。レジャー施設や飲食店への販売も行っています。
所有する高性能瞬間冷凍機を用いることにより、食品の品質をほとんど落とさずに冷凍することが可能です。冷凍販売の受託など他店との連携を模索し、地域の飲食店と積極的に意見交換を行っています。
本谷氏は「コロナ前の状況に戻るのはとても難しいことだが、これまでに無い斬新なアイデアと地域内事業者との連携により、この状況を乗り越えていきたい。
将来的には個店の商品だけではなく、地域を代表する名物づくりも実現したい。」と語っています。

問合せ：小川町商工会
【電話】72-0280