[食育ほか]食育の日給食54

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■みんなの元気は地元野菜から～味わおう!食育の日にこの野菜～
♫今月の食材は『ほうれん草』♫

2月の食育の日給食の食材は『ほうれん草』でした。町立保育園ではほうれん草が入った「ワンタンスープ」、小川保育園・小川っ子保育園では「ほうれん草の卵とじ」、学校給食センターではほうれん草たっぷりの「肉うどん汁」を提供しました。
ほうれん草は、野菜の中でも鉄分を最も多く含む野菜です。ほうれん草の鉄分は体内に吸収されにくいものですが、たんぱく質やビタミンCと一緒にとることで吸収されやすくなります。濃い緑が彩りも良くしてくれます。肉や魚、他の野菜など、様々な食材と組み合わせてたっぷり食べましょう!

「食育の日給食レシピ集」HP掲載中
【HP】https://www.town.ogawa.saitama.jp/0000004221.html