[健康・育児]食育の日給食57

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■みんなの元気は地元野菜から～味わおう!食育の日にこの野菜～
5月の食育の日給食の食材は「たまねぎ」でした。
町立保育園では新たまねぎたっぷりの「みそ汁」、小川保育園・小川っ子保育園では「新たまねぎの和風スープスパゲッティ」、学校給食センターではたまねぎが入った「カレーライス」を提供しました。
たまねぎには「ケルセチン」と呼ばれるポリフェノールが含まれています。ケルセチンは、様々な野菜に含まれていて強い抗酸化作用を持つので、美肌効果や風邪予防効果等が期待でき、加熱しても壊れにくいので、どんな料理でも摂取することができます。そんなたまねぎをいろいろな料理で活用してみてください!

「食育の日給食レシピ集」HP掲載中
【HP】https://www.town.ogawa.saitama.jp/0000004221.html