げんきアップメニュー

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■今月は小松菜のおかか炒め
今月は減塩メニューの紹介です。減塩の第一歩は調味料を計量することです。しょうゆを加える際に物足りなさを感じると思いますが、削り節のうま味で薄味でもおいしい一品となっています。

◇材料　2人分
(1人前74kcal、食塩相当量0.4g)
小松菜　160g
ごま油　大さじ1/2
削り節　6g
しょうゆ　小さじ1

◇作り方
(1)小松菜は洗ってから5cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ3分加熱する。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)を炒める。全体に油が回ったらしょうゆをふりかける。
(3)削り節を加えて小松菜にまんべんなくからめて完成。