げんきアップメニュー

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■今月は「さっぱり♪豚バラ巻きキャベツ」
野菜はビタミンやミネラル、食物繊維を多く含み、体の調子を整える働きがあります。野菜が不足すると生活習慣病のリスクが高くなるため、一日5皿(350g以上)を目標に積極的に日々の食事に取り入れることが大切です。

◇材料/2人分
(1人前375kcal、食塩相当量0.6g)
豚バラスライス　160g
キャベツ　160g
ミニトマト　80g(6個)
お酒　大さじ1
ポン酢　小さじ1
白ごま　ひとつまみ
塩コショウ　少々

◇作り方
(1)キャベツを千切りにする
(2)ミニトマトを半分に切る
(3)千切りしたキャベツを豚バラスライスで巻き、塩コショウをかける
(4)耐熱皿に(3)を並べ、お酒をかけたら、ラップをして電子レンジ500wで5分加熱する
(5)盛り付け用のお皿に(4)とミニトマトを盛りつける
(6)ポン酢と白ごまをかけたら完成