げんきアップメニュー

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■今月はキャベツと卵のお好み焼き風
環境が変わり疲れやすい4月こそ、野菜を積極的にとることが大切です。
今回紹介する「野菜たっぷりメニュー」は1皿で100gの野菜を摂取することができます。朝食にもおすすめの一品となっています。

◇材料　2人分(1人前202kcal)
キャベツ　200g
卵　2個
ピザ用チーズ　40g
マヨネーズ　大さじ1杯
ポン酢　大さじ2杯

◇作り方
(1)キャベツをせん切りにする。
(2)卵をボールに割り入れてときほぐし、(1)、ピザ用チーズ、マヨネーズを加え混ぜる。
(3)フライパンに(2)を入れ弱火でじっくりと焼く。
(4)焼き目がついてきたらひっくり返し反対側も焼く。
(5)お皿に盛り付け、ポン酢をかけて完成。
※フライパンの大きさによってはひっくり返すのが大変な場合もあるので2回に分けて焼いてもいいでしょう。