所沢市管理栄養士おすすめ! 健康レシピ(夏)

21／40

■豆のキーマカレー

エネルギー…477kcal
タンパク質…18.9g
脂質…8.5g
塩分…1.5g

◇材料(2人分)
オリーブ油…小さじ1
クミンシード…少々
鶏ひき肉…80g
カレー粉
★玉ねぎ…70g
★ごぼう…30g
★塩…少々
★にんにく…3g
☆カットトマト缶…200g
☆ケチャップ…小さじ2強
☆水…100ml
☆醤油…小さじ1
☆はちみつ…小さじ1/2
☆レンズ豆(乾)…50g

(1)玉ねぎは5mm角、ごぼうはいちょう切り、にんにくはみじん切りにしておく。フライパンに油とクミンシードを入れ弱火にし、香りがしてきたら★を加えて炒める

(2)玉ねぎが透明になったらひき肉を加えて炒め、色が変わったら☆を入れて15分煮る

(3)カレー粉を加え、3分ほど煮る

Point：簡単な味付けでおいしく作れる減塩レシピです!

・健康レシピはクックパッドでも公開しています。