所沢市管理栄養士おすすめ! 健康レシピ(春)

25／41

■かわり麻婆豆腐
エネルギー…208kcal
タンパク質…13.2g
脂質…14.0g
塩分…0.8g

◇材料(2人分)
厚揚げ…150g
豚ひき肉…60g
おろし生姜…小さじ1/4
おろしにんにく…小さじ1/4
長ねぎ…20g
細ねぎ…2本
油…小さじ1/2
☆酒・味噌・しょうゆ…各小さじ1
☆砂糖…大さじ1/4
☆水…大100ミリリットル
★片栗粉…大さじ1/4
★水…小さじ1
ラー油…お好み

(1)厚揚げは熱湯をかけ、2cmほどの角切りに。長ねぎはみじん切りにし、細ねぎは小口切りにする

(2)油を熱し豚ひき肉・おろし生姜・おろしにんにく・長ねぎを入れて炒める

(3)豚ひき肉に火が通ったら☆を加え、厚揚げを入れて煮る

(4)★の水溶き片栗粉を加え、細ねぎを加える
お好みでラー油をかける

Point：木綿豆腐の代わりに厚揚げを使うことで、さらに栄養価アップ!

・健康レシピはクックパッドでも公開しています。