ひがしまつやまプライド認定 No.19

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「ひがしまつやまプライド」は、事業者が誇りをもって東松山市内で生産・製造・加工した農産物・製造品・加工品を対象として、地域ブランド品に認定する制度です。

■生どらスペシャルモンブラン・苺(いちご)
ひがしまつやまプライドルーキー賞に新たに認定された「生どらスペシャルモンブラン・苺」について、どらやきツバメ舎　店主　岡村美香(おかむらみか)さんにお話を伺った。4年ほど前からどらやきの販売を始めた岡村さんは、お子さんの大好きなあんこを使ったお菓子を作りたいと思い、試行錯誤を重ね、多くの方に馴染(なじ)みのあるどらやきを作ることに決めた。初めはうまく焼けず、生地の配合などにも苦労したが、今では1年を通じて安定した生地を提供できる独自の配合が確立してきたと話す。
自宅の敷地内にお店を昨年7月にオープン。岡村さんの手で仕上げた可愛らしいお店だ。お客様は、小さなお子さん連れの子育て世代から高齢の方まで幅広く、JA埼玉中央の農産物直売所(いなほてらす・滑川・嵐山)や「門前茶屋 箭弓の森」で購入したことをきっかけにお店へ買いに来てくれる方もいると言う。
今回認定された「生どらスペシャル モンブラン・苺」は東松山市産の栗と苺を使い、通常のどらやきの1.5倍～2倍の中身が入っている、まさに特別などらやきだ。
できるだけ地元の食材を使い、どらやきに使用する粒あんや生クリームは自家製で、丁寧に作るのが岡村さんのこだわり。「いつか、東松山市産の米粉を使ってどらやきを作ってみたい」と笑顔で語ってくれた。

○どらやきツバメ舎(や)
所在地：東松山市松山町3-5-13
営業：火・木・土曜日　午前11時～午後5時
※イベント出店等で臨時休業があります。ご来店の際は、Instagramの予定表で開店日やその日の販売メニューをご確認ください。