編集後記

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今月の特集では時代の流れに合わせて進化を続けている狭山茶を、本紙14ページに渡って紹介しています。取材を重ねる中で、茶業者の皆さんが狭山茶と真摯に向き合い、より良いものを作ることや新しい楽しみ方を探求することに、並々ならぬ時間と労力をかけて取り組んでいることが、ひしひしと伝わってきました。
また、私自身もおいしさを知る必要があると思い、茶園を訪れる度に茶葉を購入しました。その茶葉を使って毎日お茶を飲むことを習慣にしたところ、ゆっくりと落ち着ける時間が生まれて、驚くほど生活の質が向上しました。最近は、専らコンビニや自販機でペットボトルのお茶を買って飲んでいるという方には、茶葉から入れたお茶を飲むことをお勧めします。心が整いますよ。