もぐもぐ sayama – mog 121

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■今月のメニュー
フキと豚肉の煮物

■今月の食材
フキ

■材料(4人分)
・フキ…1束
・豚肉(薄切り…)200g
・油…大さじ1

(A)
・だし汁…1/2カップ
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1

■作り方
(1)フキは5～6cmの長さに折りながら皮をむき、水にさらしてアクを抜く
(2)豚肉は一口大に切り、しょうゆ(分量外)をまぶしておく
(3)鍋で油を熱し、(2)を炒める。豚肉の色が変わったら水を切った(1)を入れて混ぜる
(4)(A)を加え、中火で7～8分程煮る
(5)お好みで木の芽やユズ(分量外)を乗せる

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