慣れよううす味・食べよう野菜

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■美肌効果に役立つメニュー♪さつまいもの巾着煮(2人分)
1人あたり：254Kcal
塩分量：1.5g

さつまいもにはりんごの約5倍のビタミンCがありビタミンEも同時に含むので美肌効果が期待されます。糖分もあるので食べ過ぎには注意しましょう。

▽材料2人分
さつまいも：中1個(150g)
芽ひじき(乾)：1g
鶏ひき肉：80g
玉ねぎ：1/8個(25g)
いんげん：2本(10g)
サラダ油：小さじ1
すしあげ：4枚
A：
・濃口しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
・砂糖…小さじ2
・★だし汁(豊後高だし)…150cc
・酒…大さじ1

▽作り方
(1)さつまいもをゆでて粗くつぶす。玉ねぎは粗くみじん切りにし、いんげんはゆでて5mmに切る。芽ひじきは水に戻し、水気をきる。
(2)鍋にサラダ油を入れ、鶏ひき肉、玉ねぎ、芽ひじきを炒める。
(3)(2)にさつまいも、いんげんを加えて4等分に分ける。
(4)すしあげは熱湯を回しかけ、油ぬきをして半分に切り中をひらく。(3)を中に詰め、楊枝で止める。
(5)鍋にAを入れて煮立ったら(4)を入れ、おとし蓋をして6分煮る。汁が半分くらいになったら火を止める。しばらくそのままにして味を煮含める。