11月 いっしょにかんたん!おやこレシピ

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◆ロール♡はくさい
区食生活改善推進員協議会　担当　鷹合校区

◇栄養価(1人分)
エネルギー275kcal　食塩相当量2.1g

◇材料(4人分)
あいびき肉…300g
はくさい…8枚(1枚50～60gくらい)
たまねぎ…中4分の1個
にんじん…20g
しめじ…3分の1パック
サラダ油…小さじ1
ミニトマト…4個
刻みパセリ…好みで
A　パン粉…カップ3分の1、牛乳…大さじ2、卵…1個、塩…小さじ2分の1、こしょう…少々
B　トマトソース(市販)…約300g、しょうゆ…大さじ1、水…カップ4分の3

◇作り方
(1)　はくさいは白い部分がやわらかくなるまでゆでてざるにあげ、水気を切り粗熱をとる。
(2)　たまねぎ、にんじん、しめじはみじん切りにしてサラダ油をひいたフライパンで炒め、冷ましておく。
(3)　ボウルにあいびき肉と(2)を入れ、Aを加えて粘りがでるまでよく混ぜあわせ、8等分にして俵型にする。
(4)　(1)を広げて(3)を包み、つまようじで止める。
(5)　鍋に(4)を並べ、Bと4等分に切ったミニトマトを加えて落しぶたをして中火にかけ、沸騰したら弱火で20分煮る。途中で2、3回上下を返す。
(6)　(5)を器に盛り、好みで刻みパセリをかける。

今回の「ロール♡はくさい」や「ロールキャベツ」を作る時は、ちょうど入るくらいの小さめの鍋を使うと形がくずれにくいよ
【HP】https://www.city.osaka.lg.jp/higashisumiyoshi/category/3464-1-2-2-0-0-0-0-0-0.html

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