2月 いっしょにかんたん!おやこレシピ

18／20

◆わくわくのりまきキンパ
区食生活改善推進員協議会　担当/矢田校区

◇営養価(1人分)
エネルギ438kcal　食塩相当量2.7g

◇材料(4本分)
ごはん…600g
ごま油…大さじ1
塩…小さじ3分の1
A：卵…1個　サラダ油…小さじ3分の1
魚肉ソーセージ…2本
かにかまぼこ…12本
きゅうり…1本(100g)
ほうれんそう…2分の1束(100g)
B：にんじん…2分の1本(75g)　サラダ油…小さじ3分の1
たくあん…60g
マヨネーズ…大さじ1と2分の1
巻き寿司用のり…4枚
いりごま…小さじ2

◇作り方
(1)ごはんにごま油の2分の1量と塩、炒り卵(A)を混ぜて冷ましておく。
(2)魚肉ソーセージはたて2分の1、きゅうりはたて4分の1に切り、ほうれんそうはゆがき、たくあんはせん切り、せん切りにしたにんじん(B)は炒める。
(3)のり巻きの要領で巻きすの上にのりをのせ、(1)を広げて(2)とかにかまぼこを並べ、マヨネーズをのせて巻く。
(4)(3)に残りの2分の1のごま油を塗り、いりごまをふりかけてから2センチ幅に切る。

キンパは韓国のり巻きのことで、日本ののり巻きと調理法は同じですが、酢飯ではなくごはんにごま油を加えるのが一般的です。

問合せ：保健福祉課(健診)1階13番
【電話】06-4399-9882【FAX】06-6629-1265
【HP】https://www.city.osaka.lg.jp/higashisumiyoshi/category/3464-1-2-2-0-0-0-0-0-0.html