今年の食育テーマ 減塩しよう。6月は食育月間です

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たべやん「此花区では、食育に取り組む食育ボランティアさん(此花区食生活改善推進員協議会)が活躍しているよ。区役所と共催で食育講座も開催しているよ。」

(1)なぜ減塩するべきなの。
塩分をとりすぎると高血圧の原因となり、高血圧は心臓病や脳卒中など様々な病気を引き起こします。
日本人は塩分を取りすぎ。

◆塩分摂取量の目標(日本人の食事摂取基準2020年版)
男性7.5g　女性6.5g

◆塩分摂取量の現状(令和元年国民健康栄養調査)
男性10.9g　女性9.3g
目標より約3gも多い。

参考：薄口しょうゆ大さじ1杯2.9g

(2)よく使う調味料は。
令和元年国民健康・栄養調査から、私たちは主に調味料から塩分をとっていることがわかります。自分の好きな調味料は塩分が多くないですか。味のバランスを考えて、塩分に偏らないように気を付けるのも減塩への第1歩です。

◆日本人の食塩の摂取源
・調味料・香辛料66%　全体の約7割
・穀類　10%
・魚介類　7%
・野菜類　5%
・肉類　4%
・その他　8%

◆大さじ1杯分の食塩相当量ランキング
製品により多少塩分量は異なります
1位　食塩17.9g
2位　薄口しょうゆ2.9g
3位　濃口しょうゆ2.6g
4位　味噌(淡色辛)2.2g
5位　ウスターソース1.5g
6位　焼肉のたれ1.4g
7位　和風ドレッシング1.3g
8位　フレンチドレッシング1.0g
9位　お好み焼きソース0.9g
10位　ケチャップ0.6g
11位　めんつゆ(ストレート)0.5g
12位　マヨネーズ0.2g