秋の炊き込みご飯

7／24

栄養価　ひとり分
エネルギー　237キロカロリー
食塩相当量　1.1グラム

秋の食材を使った具だくさんの炊き込みご飯です。鶏もも肉の代わりに鮭を入れても美味しいです。お好みの具材を入れて、秋の味覚をたっぷり楽しみましょう

材料：6人分
米　2合
とりもも肉　80グラム
さつまいも　80グラム
ごぼう　40グラム
しめじ　40グラム
絹さや　12枚
◇エー
顆粒だし　大さじ1
こいくちしょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1

■作りかた
1　こめを洗い、30分から1時間浸水させる。
2　さつまいもは皮ごとよく洗い、1センチ角に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。それぞれ水にさらしておく。
3　とりもも肉は1センチ角に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。絹さやは筋を取って茹で、1センチ幅の斜め切りにする。
4　ごはんを炊く直前に、お米を浸していた水を捨て、エーを入れる。2合の目盛まで水を加え、軽く混ぜてエーを溶かす。絹さや以外の具材をこめの上に広げてのせ、炊飯する。
5　炊き上がったら絹さやを加えてさっくりと混ぜ合わせる。