食べるを育てる! クワノのつくってえーよう!

12／25

11月になりましたー!今月は、大阪市立小中学校の給食の献立である「じゃこピーマン」を紹介。成長期に特にとってもらいたいカルシウムも豊富です!

◆じゃこピーマン
調理時間15分
材料5人分
(100kcal/塩分4.5g)

ちりめんじゃこ　20g
ピーマン(4～5個)　150g
油　小さじ1/2～1
砂糖　小さじ1/2
料理酒　小さじ1
こいくちしょうゆ　小さじ1

(1)ちりめんじゃこはゆでる。
(2)フライパンに油を入れ、細切りにしたピーマン、ちりめんじゃこの順にいためる。
(3)砂糖、料理酒、しょうゆで味つけをする。

「給食でも人気のメニュー　栄養もたっぷりです!」

◇実は人気の献立です!
子どもたちから苦手な野菜といわれることの多いピーマン。しかし「じゃこピーマン」は学校では残食が少なく、人気の献立の一つです。「ピーマンの苦みが気にならなかった」「おいしかった」と、子どもたちの感想をよく聞きます。中学校の献立表をもとに、家庭で作りやすい分量で紹介していますので、作られるときは、材料や調味料の分量などを調整してください。

クワノ栄養士
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