食べるを育てる!クワノのつくってえーよう!

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パッククッキングとは、食材と調味料をポリ袋※に入れ、沸騰したお湯の中に入れて加熱調理するものです。調味料は普通に調理する際の半分くらいでOKで、栄養やうまみを逃しません。今回はパッククッキングで作るレシピをご紹介!
※ポリ袋は「強化ポリエチレン」「高密度ポリエチレン」と表示があるもの。

◆鮭のかす汁
調理時間：45分
材料：2人分(292kcal/塩分4.7g)
鮭　80g
大根　140g
にんじん　40g
こんにゃく　1/4枚
ねぎ　1/2本
みそ　大さじ1.5
酒かす　20g
塩　小さじ1/4
水　200ml

(1)鮭はひとくち大に切る。
(2)大根、にんじんは短冊に切る。
(3)こんにゃくは薄切りにする。
(4)ねぎは小口切りにする。
(5)ポリ袋の中にすべての材料を入れよく混ぜる。
(6)空気を抜いて口をしばり、沸騰した鍋に30分入れる。

「災害時にも活用できます!」

◇ポイントはしっかり空気を抜くこと!
後片付けも簡単で、食器がなくても食べられます。1つの鍋で複数の料理を作ることができる等のメリットがあります。時間も節約できるエコな調理方法です!

(SDGsロゴ)3.すべての人に健康と福祉を

問合せ：保健福祉課(健康づくり)2階22番
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