桜栄会 お気に入りレシピ かぼちゃのスープ

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寒い日には、温かいスープがおすすめです。カレー粉が味の決め手です。
材料(2人分)：
かぼちゃ…50g
水…200ml
固形コンソメ…1/2個
牛乳…100ml
カレー粉…小さじ1/3
塩…少々
パセリ…少々

1,かぼちゃは皮をむき、角切りにしてラップで包み、電子レンジで2分程度加熱する。やわらかくなったかぼちゃをつぶす。
2,鍋に1、水、固形コンソメを入れて火にかける。煮立ったら牛乳、カレー粉を加えてひと煮立ちさせる。
3,塩で味をととのえ、器に盛り、みじん切りにしたパセリをのせて出来上がり。

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