桜栄会(おうえいかい) お気に入りレシピ ふわふわケーキ

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炊飯器で作れる簡単なケーキです。お好みでフルーツやクリームをトッピングして楽しみましょう。生地の中に茹でたさつま芋やりんご缶を入れてもおいしいです!

■材料(8人分)
卵…4個
砂糖…70g
油…50ml
牛乳…60ml
ホットケーキミックス…90g

1　卵は卵黄と卵白に分ける。
2　卵白はハンドミキサーで泡立ててメレンゲにする。ある程度角が立ってきたら砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲにする。
3　卵黄に油、牛乳を加え、泡だて器でよく混ぜる。ホットケーキミックスをふるいにかけながら加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
4　2と3を合わせ、さっくりと混ぜる。
5　炊飯器に生地を入れて炊飯する。竹串をさして生地が竹串についていなかったら出来上がり。(オーブンで焼く場合は、パウンド型に入れて180℃で10分程度焼く)
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協力：港区食生活改善推進員協議会(桜栄会)～食育推進のボランティアです～

問合せ：保健福祉課(保健衛生)
【電話】6576-9882【FAX】6572-9514