Recipe 健康レシピ7月号

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■ビビン麺風そうめん(2人分)
いつものそうめんに飽きたら、韓国風のさっぱりピリ辛そうめんに挑戦してみませんか?

◇材料(2人分)
そうめん…200g
●砂糖…大さじ1
●酢…大さじ2
●しょうゆ…大さじ1と1/2
●ごま油…大さじ1
●コチュジャン…大さじ1
卵…2個
きゅうり…1/2本
トマト…1/2個
白ごま…小さじ2

◇作り方
(1)鍋に水と卵を入れ火にかけ、ゆでたまごを作る。ゆでたまごは殻をむき、たて半分に切る。きゅうりは細切り、トマトはくし切りにする。
(2)ボウルに●を入れよく混ぜ、たれをつくる。
(3)沸騰したお湯でそうめんを既定の時間ゆでる。茹で上がればざるにあげて水気をきる。
(4)(2)にそうめんを加えて混ぜ合わせる。
(5)皿にそうめん、ゆでたまご、きゅうり、トマトをのせ、白ごまを振りかけたら出来上がり。

協力：港区食生活改善推進員協議会(桜栄会)
～食育推進のボランティアです～

問合せ：保健福祉課(保健衛生)
【電話】6576-9882【FAX】6572-9514【HP】https://www.city.osaka.lg.jp/minato/page/0000625935.html