健康レシピ1月号

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■豚肉の南蛮漬け
魚で作ることが多い南蛮漬けですが、便利な豚肉で作ってもおいしく出来ます。

◇材料(2人分)
・豚こま肉　200g
・片栗粉　大さじ3
・油　大さじ3強
・にんじん　1/2本
・ピーマン　2個
★だし汁　150ml
★砂糖　大さじ1
★酒　大さじ1
★酢　大さじ2
★しょうゆ　大さじ3

◇作り方
(1)にんじん、ピーマンはせん切りにする。
(2)耐熱ボウルに★、(1)を入れ、電子レンジ2～3分程度加熱する。
(3)豚こま肉に片栗粉をまぶす。
(4)フライパンに油をひき、(3)を入れ揚げ焼きにする。焼けたら油をきって(2)に入れる。味がなじんだら出来上がり。

協力：港区食生活改善推進員協議会(桜栄会)～食育推進のボランティアです～

問合せ：保健福祉課(保健衛生)
【電話】6576-9882【FAX】6572-9514