Recipe 健康レシピ2月号

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■豆乳みそなべ
寒い日には鍋料理であたたまるのはいかがでしょうか。

◇材料(2～3人分)
・白菜　1/8玉(350g)
・白ねぎ　1/2本
・にんじん　1/2本
・しめじ　1/2パック
・えのき　1/2パック
・絹ごし豆腐　1/2丁
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)　200g
・水　300ml
・昆布　1切れ
★調整豆乳　300ml
★みそ　大さじ2
★みりん　大さじ2
★酒　大さじ1

◇作り方
(1)鍋に水と昆布を入れる。
(2)白菜、白ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじんは薄切りにする。しめじ、えのきは根元を落として食べやすい大きさに割く。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
(3)(1)に(2)、豚ロース肉を入れて加熱する。
(4)野菜と豚ロース肉に火が通ったら、昆布を取り出し、★を加えて出来上がり。

協力：港区食生活改善推進員協議会(桜栄会)～食育推進のボランティアです～

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問合せ：保健福祉課(保健衛生)
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