バランスよく食べよう!食育レシピ

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■ポトフ
(1人分あたり　エネルギー36kcal　食塩相当量1.0g)

◇材料(4人分)
・フィッシュソーセージ　30g
・冷凍野菜(人参、大根、カリフラワー、ブロッコリー)※他野菜に変更可　300g
・水　600g
・コンソメ顆粒　8g
・乾燥パセリ　適量

◇作り方
(1)フィッシュソーセージは斜め切りにする。
(2)冷凍野菜は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に水とコンソメ顆粒を入れ、フィッシュソーセージ、冷凍野菜を加えてひと煮たちさせる。
(4)仕上げに乾燥パセリをふって完成。
冷凍野菜を使うことで、調理時間が短縮できます。寒い時期に食べたくなる一品です。

[レシピ提供]
鶴見区食育推進ネットワーク施設　管理栄養士考案

[撮影協力]
鶴見区食生活改善推進員協議会鶴見校区　西田さん(本紙写真左)吉田さん(本紙写真右)

問合せ：保健福祉課(健康づくり)1階11番
【電話】06-6915-9882