食育レシピ

12／37

いつもの料理をおいしく減塩!
■さばのみぞれかけ
1人分あたりエネルギー：133kcal
食塩相当量：0.7g

◇材料(4人分)
・生さば　4切
・塩　少々
・大根(おろし)　50g
・みりん　小さじ1
・薄口しょうゆ　小さじ1と1/2
・ゆず(果汁)　小さじ1/2

◇作り方
(1)さばは塩で下味をつけ、焼く。
(2)大根はおろしておく。
(3)みりん、薄口しょうゆを合わせて電子レンジで(500W30秒)加熱する。
(4)(3)、大根おろし、ゆず果汁を合わせて(1)のさばにかける。

◇減塩ポイント
焼きさばの香ばしい風味に、ゆず果汁を合わせることで、薄味でもおいしいです!

レシピ提供：大阪市立小学校・中学校
試作協力：茨田西小学校　栄養教諭　仲井(なかい)先生(本紙中央)
鶴見区食生活改善推進員協議会　鶴見校区　吉田(よしだ)さん(本紙左)、岳本(たけもと)さん(本紙右)

問合せ：保健福祉課(健康づくり)1階11番
【電話】06-6915-9882