バランスよく食べよう!食育レシピ

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■キャベツのひじきドレッシング
(1人分あたり　エネルギー14kcal　食塩相当量0.4g)

◇材料(4人分)
・キャベツ　100g
・ひじき(乾燥)　1g
・油　小さじ1/2
[A]
・砂糖　小さじ1
・酢　小さじ1/2
・うすくち醤油　小さじ1
・塩　ひとつまみ

◇作り方
(1)ひじきを水でもどす。
(2)ひじきを乾煎り(油をひかずにフライパンで炒める)し、余分な水分をとばす。
(3)(2)にAを加えて味付けしたのち、火を止めて油を加える。
キャベツは短冊切りにして、耐熱性の容器に入れ、ラップをして電子レンジにかける。(目安…500W　1分30秒)
(5)キャベツに(3)をあえて完成。

フライパンで簡単に自家製のひじきドレッシングが作れます。キャベツ以外の旬の野菜とあえても美味しくいただけます。

[レシピ提供]
鶴見区食育推進ネットワーク：大阪市立小学校・中学校

[撮影協力]
・茨田小学校　栄養教諭　丸田先生
・鶴見区食生活改善推進員協議会　榎本校区　前川さん、志村さん

問合せ：保健福祉課(健康づくり)1階(11)番
【電話】06-6915-9882