ホッとなヒト時ー熱い想いをもって活躍する人々の物語ー

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■悩んでいる方のために
白岩　あすかさん

熱い想いをもって市内で活躍する人がいる…。
そんな人々の心温まる物語を、四天王寺大学の皆さんと一緒に紹介していくコーナーです(不定期連載)。ぜひリラックスして読んでみてくださいね。

藤井寺駅前の低糖質専門店。ドライフラワーや木製のインテリアに囲まれた温かい雰囲気に包まれています。今回はそんなお店の店主、白岩さんにお話を伺いました。

▽駆け込み寺になれば
ご家族が糖尿病を患い、糖質制限を始めたことをきっかけに開業されました。今でこそ「低糖質」が話題になっていますが、開業当初の4～5年前は情報が少なく、勉強しながら、材料もネットで調べて揃えたそう。白岩さんが作った料理を食べて、ご家族の数値も下がり、「今悩んでいる方のために何かしたい」「駆け込み寺のようになれば」という想いで日々取り組まれています。

▽目でも食べてもおいしい
「低糖質=おいしくなさそうというイメージがあるからこそ、目で見てもおいしく、食べてもおいしい」がこだわり。サンドイッチの断面を見て「わーっ」と驚くような「見た目からおいしそうで、食べたくなるようなものを」という想いでメニューを考えているそう。

▽人と人とのつながりがあたたかいまち
いざお店を構えてみると「人と人とのつながりがあたたかいまち」と藤井寺の印象を持つ白岩さん。「もっともっと地元の人々に知ってもらって足を運んでほしい」と笑顔で話してくれました。

▽低糖質専門店　Koa BAKE
(藤井寺市岡2-12-10-2階)
【電話】959・3007
営業日：木・金・土曜日

▽市公式ユーチューブチャンネル「フジイデラテレビ」ではお店訪問の様子を動画で公開予定です。是非、ご覧ください!
本紙を参照ください