特集 自然を生かす、摂津峡のオアシス(1)

1／55

■高槻な人　TAKATSUKI NA HITO
市川紘平さん
[キッチンスヌーグ]オーナー

◆自然を生かす、摂津峡のオアシス。
高槻が誇る景勝地、摂津峡で父がオープンさせたカフェレストランを受け継いだ市川さん。恵まれた自然を生かしながら何をやっていきたいか、同世代とつながりながら高槻をどう盛り上げたいかについて、話を聞きました。

○訪れた人が心地よく癒される場所に。
店名の「Snug」とは英語で“居心地がいい”という意味。「ここに来てくれた全ての方が、周りの自然を眺めながら、ゆっくり食事を楽しんでいただければ」と市川さん。

○イベントなどでも活躍するピザ窯。
裏庭に設けられた窯では、マルゲリータなどのピザが薪で焼かれます。ピザ焼き体験やハンバーガー作りなど、多くの人が参加するイベント時にも活躍します。

○四季それぞれの自然の美しさを堪能。
春には桜が咲き、新緑の季節は鮮やかな緑、秋には木の葉が舞い散り紅葉を楽しめるなど、季節によって変わりゆく自然の美しさを窓から楽しめます。

○ゆったりとした配置でゆとりの空間。
[キッチンスヌーグ]店内は、一つの窓にテーブルを一つ置くというレイアウト。
席と席の間の距離をしっかり取り、ゆとりのある空間で森の中にいるような気持ちよさ。

◆市川さんの歩み
▽昭和60年　1985年
京都府長岡京市で生まれる。
「生まれた時は結構ぽっちゃり系でしたね」と父・利昭さん。

▽平成5年　1993年
高槻市須賀町に引っ越し。大冠小学校に転校。

▽平成9年　1997年
[キッチンスヌーグ]開店。
店が軌道に乗るまで、近くで過ごすということで安岡寺町に引っ越し。安岡寺小学校から芝谷中学校へ。

▽平成12年　2000年
再び須賀町に引っ越し。第六中学校に転校。

▽平成13年　2001年
高校生の時には、母が手掛けていた[キッチンスヌーグ]ウエディングの手伝いをする。

▽平成21年　2009年
大学を卒業。1年間運送会社で働いた後、バックパッカーの旅へ。
中国から東南アジア、インドまでアジア中を巡る。

▽平成24年　2012年
帰国後、1年半の会社員生活を経て[キッチンスヌーグ]で働き始める。

▽平成30年　2018年
父と母より受け継ぎ、[キッチンスヌーグ]のオーナーとなる。