みんなで食育

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■朝ごはん活用術!～毎日元気に!しっかり食べよう朝ごはん♪～
今月は、将来、管理栄養士を目指している大学生、佐藤優さんの朝ごはんを紹介します。
「オートミールは、栄養たっぷりで忙しい朝におすすめ!一日の良いスタートを切るためには朝食が欠かせません。体をしっかり温めて寒い冬を元気に乗り切りましょう!」
献立：
・野菜たっぷりオートミールリゾット
・コールスローサラダ
・ジャガイモと卵のガーリック炒め
・ブルーベリーヨーグルト

▼野菜たっぷりオートミールリゾット
▽栄養価
エネルギー283キロカロリー、炭水化物27・3グラム、たんぱく質11・6グラム、脂質12・8グラム、食塩相当量2・4グラム

▽材料(1人分)
・オートミール30グラム
・トマトジュース150ミリリットル
・ベーコン20グラム
・野菜(きのこ、ブロッコリー、ほうれん草など冷凍も可)
・コンソメ顆粒3グラム
・ピザ用チーズ15グラム
・塩コショウ適量

▽作り方
(1)ベーコン、冷凍野菜を食べやすい大きさに切る。
(2)耐熱カップにオートミール、ベーコン、野菜、トマトジュース、コンソメ顆粒を入れ混ぜ合わせる。
(3)塩コショウで味を調整し、ピザ用チーズを上にちらして電子レンジ(600ワット)で1分30秒加熱する。

□佐藤さんからのコメント
オートミールは、欧米で朝食によく食べられ、最近は日本のスーパーでもよく目にします。オートミールはたんぱく質、食物繊維が豊富で、腹持ちがよく、腸内環境の改善が期待できるため朝食にぴったりの食材です。お米を炊く時間を省略できるので、忙しい朝にも簡単に作れます!

*市ではおすすめ朝ごはんを募集しています。詳細は申し込みフォームまたは電話で問い合わせてください。応募者には、企業の協賛により健康に関する食品をプレゼント♪(食品の受け取りは健康長寿課窓口です。)

問合せ：健康長寿課保健予防係
【電話】368-1494