オオサキワンダーミュージアム 人と大自然の青空博物館

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vol.45　伝統野菜を使った給食の提供や食文化を学ぶ講義を実施しました!
世界農業遺産「大崎耕土」には、各地域で古くから栽培されてきた「伝統野菜」があります。
大崎地域内の中学生、高校生たちに伝統野菜への理解を深めてもらため、12月に伝統野菜を使った給食を提供したほか、食文化についての講義を行いました。
鳴子中学校では鳴子温泉地域の伝統野菜「鬼首菜」を使ったおひたしが提供されました。
また、加美農業高等学校では、1年生が三本木地域上伊場野地区の伝統野菜である「上伊場野里芋」をテーマに、地域の特色や歴史的背景などにより、芋煮の材料や味付けなどの違いがあることを学ぶと共に、実際に上伊場野地区に伝わる芋煮を作りました。
今後も、伝統野菜の魅力を発信し、未来につないでいきます。

問合せ：農政企画課世界農業遺産未来戦略室
【電話】23-2281