こんにちはヘルスメイトです

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ヘルスメイトは食生活改善推進員の愛称です

『ロールキャベツ』

◆材料(2人分)
・キャベツ…4枚
・木綿豆腐…1/2丁
・生シイタケ…2個
・ニンジン…20g
・ショウガ…10g(1/2かけ程度)
・豚ひき肉…100g
・水…400ml
・片栗粉…小さじ1
・水(水溶き片栗粉用)…小さじ1
[A]しょうゆ、料理酒…各小さじ1
[B]顆粒和風だし…ひとつまみ
[B]料理酒、本みりん、しょうゆ…各大さじ1

◆作り方
(1)キャベツは熱湯でさっとゆでた後、水気をよく切り、芯の硬い部分をそぎ落とす。
(2)木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で6分加熱し、出た水分は捨てる。
(3)軸を取った生シイタケと皮をむいたニンジン・ショウガをみじん切りにする。
(4)ボウルに豚ひき肉、(2)、(3)、[A]を加え、よく混ぜ合わせ肉だねを作り、4等分に分け俵型にする。
(5)(1)を1枚広げ、葉の芯側に(4)を置いてひと巻きし、両端を折ってから残りの葉をしっかりと巻き付ける。
(6)(5)を小さめの浅い鍋に並べ、水400mlを加え中火にかける。[B]を加え落し蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮込む。片栗粉を水小さじ1で溶いて加え、とろみをつけ器に盛り付ける。
※ロールキャベツは、重ならずに隙間なく並べられる大きさの鍋で作ると煮崩れしにくいです。

◆栄養成分表示(1人分)
エネルギー：225kcal
たんぱく質：16.4g
脂質：12.4g
食塩相当量：1.8g

◆へルスメイトから一言
(枝野地区の皆さん)
体が温まる、寒い季節にぴったりの料理です。盛り付ける時に煮汁を多めにすると、よりおいしく食べられるのでおすすめです。

問い合わせ：健康推進課
(【電話】62-1192)